為了全面展示全聚德集團經營發展、守正創新取得的工作成果，講好老字號品牌故事，7月13日，首旅集團宣教辦公室組織媒體走進全聚德集團，深入了解老字號的品牌故事、經營情況、企業文化等。市國資委宣傳處處長張立寧，首旅集團宣教辦公室主任孟冬，全聚德集團黨委書記、董事、總經理周延龍，以及全聚德集團相關領導和部門工作人員出席活動。

　　座談中，周延龍介紹了全聚德集團品牌建設、經營創新、產品研發等方面的情況。他表示，三年疫情給了全聚德集團調整的機會，雖然在經營上受到了一定影響，但卻是改變全聚德品牌“心智”的好時機。通過門店升級、菜品年輕化、文創IP打造、多品牌協同發展等方式，改變全聚德集團高度依賴旅游市場的單一盈利結構，發力本地消費，讓全聚德這個百年老字號以全新的面貌出現在餐飲市場競爭之中。

　　孟冬介紹，全聚德集團作為首旅集團眾多成員中歷史最悠久的企業，旗下擁有全聚德、仿膳、豐澤園、四川飯店等著名餐飲品牌。疫情期間，全聚德集團積極苦練內功，不斷優化產業結構，自“乙類乙管”措施實施以來，取得了出色的經營業績。全聚德集團在認真履行經濟責任的同時，也積極踐行國企的政治責任和社會責任，廚師團隊多次參加了國家重要外事活動服務保障任務，將中國的美食文化傳播到世界的每個角落，潤物細無聲地做好中華文化的海外傳播，彰顯文化自信。

　　張立寧指出，首旅集團邀請媒體走進全聚德，為企業和媒體之間搭建了溝通的橋梁，促進媒體與企業之間良好的互動。他希望，各媒體通過此次活動，更加關注國資國企，關注首旅集團，特別是全聚德集團這樣的老字號企業，從多角度、多形式、多頻次、多平臺進行立體化宣傳，用獨特的視角剖析老字號企業在新時期的經營之道，在守正創新中的新作為，在企業文化傳承發展中的新路徑。

　　活動中，媒體記者參觀了位于全聚德和平門店3層的“中華一絕?空中四合院”餐廳和全聚德展覽館，觀看了國宴烤鴨技藝展示、面點大師抻面表演，以及刀工絕活展演，現場體驗了小鴨酥制作等。